Jorge é um jovem de 15 anos que enfrenta problemas com a balança, seu índice de massa corporal (IMC) é de 31, sendo considerado como obesidade de grau 1. Jorge já frequentou diversos nutricionistas e preza por manter uma dieta indicada por esses profissionais. Mesmo assim sente dificuldades em diminuir o peso, isso impacta na sua autoestima e em alguns problemas de saúde, como cansaço excessivo.

Na escola, Jorge já passou por problemas associados a palavras agressivas relacionadas ao seu peso vindas de colegas. Em uma ocasião particular, Jorge precisou se ausentar da escola, pois se sentiu mal e teve uma crise de ansiedade. O garoto revelou que se sentia em constate conflito por seguir as orientações médicas e mesmo assim não conseguir baixar seu peso, pois outros jovens zombavam dele criando apelidos depreciativos sem saber que ele se dedicava fielmente durante anos a uma dieta, sem sucesso.

Em um determinado momento a mãe de Jorge começou a pensar que a causa para o peso do filho poderia estar atrelada a fatores biológicos e não a uma alimentação desiquilibrada.

Sabendo que estava estudando as calorias dos alimentos nas aulas de Química, Jorge conversou com a professora Cristiane, que conhecia sua história e seus desafios na escola. Cristiane resolveu propor uma aula onde as calorias de alguns alimentos que o garoto ingeria seriam quantificadas, percebendo-se que sua alimentação era equilibrada, e que outros fatores interferiam no seu peso.

Durante a aula de Química, a professora explicou as bases teóricas de um calorímetro e disponibilizou uma versão improvisada com caixa de leite deste equipamento. Forneceu também um termômetro, palito de fósforo, vela e amostra de alimentos. A professora desafia os alunos:

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- O objetivo de vocês é descobrir quantas calorias tem nesses alimentos a partir do experimento e explicar qual quantidade de cada um seria indicada para uma alimentação saudável. Lembrem-se! Usem o conhecimento discutido na sala.